Empfohlene tägliche Aufnahme (RDA):

1997 entwickelte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) eine neuere und eingehendere Anschauungsweise für empfohlene tägliche Aufnahmemengen (RDA’s). Es konzipierte die  Ernährungsreferenzaufnahmen (DRI's),  mit denen sich die Aufnahmemengen vier unterschiedlichen Definitionen zuteilen lassen.

ACHTUNG: Die Nährstoffmengen in den Nahrungsmitteln und ihr prozentualer Anteil an der Ihnen empfohlenen Tagesaufnahme basieren auf  den RDA-Werten. Wo kein RDA-Wert existiert, basiert der prozentuale Anteil der Ihnen empfohlenen Tageszufuhr auf  die AI.

Empfohlene tägliche Aufnahme (RDA): das Durchschnittsniveau der täglichen Ernährungsaufnahme, die ausreichend ist, um den Nährstoffanforderungen von 97-98 Prozent gesunder Personen  bestimmter Alters- und Geschlechtergruppen gerecht zu werden. 

Adäquate Aufnahme (AI): die empfohlene Aufnahme, die auf experimentiellen oder bei Gruppen gesunder Individuen beobachteten Annäherungswerten für die Nährstoffaufnahme basiert und als angemessen erachtet wird. Diese Werte werden dort angewandt, wo RDA's nicht determiniert werden können.

Verträgliche obere Aufnahmegrenze (UL): ein Höchstniveau der Nährstoffaufnahme, das für den größten Teil  der Bevölkerung keine Gefahr zur Auslösung negativer Effekte darstellt. Mit einer Aufnahmemenge, die über der UL liegt, steigt das Risiko negativer Effekte. Dies ist der wesentliche Unterschied zwischen den empfohlenen täglichen Aufnahmen (DRI's) und den konventionellen RDA's, mit denen nie das konsumierbare Höchstniveau angegeben wurde.

Geschätzter durchschnittlicher Bedarf (EAR): wird als Basis für RDA benutzt und ist ein Schätzwert für die tägliche Nährstoffaufnahme, die den Anforderungen der Hälfte der gesunden Menschen einer Geschlechter- oder Altersgruppe gerecht wird.

Informationen über Mikrogramme, Milligramme & Internationale Einheiten
• μg = Mikrogramm • mg = Milligramm
• Zur Umwandlung von μg in mg dividiert man μg durch 1,000. Beispiel 400 μg : 1000= 0.4mg.
• Zur Umwandlung von mg in μg multipliziert man mg mit 1,000. Beispiel 0.4mg x 1000= 400 μg.
• Um μg Vitamin A in IE umzuwandeln, multipliziert man μg mit 3,333. Beispiel: 200 μg  A x 3,333 = 667 IE. Um IE in μg umzuwandeln, dividiert man die IE durch 3,333.
• Um μg Vitamin D in IE umzuwandeln, multipliziert man μg mit 40. Beispiel: 10 μg D x 40 = 400 IE. Um die IE in μg umzuwandeln, dividiert man die IE durch 40.

Tabellen: Verträgliche obere Aufnahmegrenzen (UL) / USDA

A. VITAMINE